HUMMERLÖRDAG 30 SEPTEMBER - 2023
Lördag den 30 september hyllar vi en fantastisk råvara på Albert.
HUMMERN
Vi har två starttider, 18.00 eller 19.00
Ni bjuds ett glas champagne vid ankomst och njuter
därefter av en 6 - rätters hummermiddag .
MENY
Bankad hummerstjärt med inkokta kantareller, rostad jästemulsion, schalottenlök och gräslök
*
Krokett på Hummer med puré på Karl - Johansvamp, hummerconsomé och purjolök
**
"Halv special"
Hummerkorv, rökt potatisskum, picklad gurka, senapsfrö samt friterad lök
***
Smörstekt kummel med sås på smörad morot och hummer, torkad återfuktad morot, rostad morotspuré, och senapsört
****
Mousse på Västerbottenost med stekt surdegsbröd och marmelad
*****
Svart guld
Hummermeny inklusive 1 glas champagne : 1595:-/p
Hummerpaket med boende, 1 glas champagne och hummermeny: 2 495:-/p i dubbelrum med frukost
Hummerpaket med boende i Svit , 1 glas champagne och hummermeny: 3 295:-/p i dubbelrum med frukost